Bewältigung der Herausforderung des Personalmangels im Hospitality

Während die Welt aus dem Schatten der COVID-19-Pandemie tritt, leiden derzeit fast alle Länder unter einer Sache: dem Personalmangel im hospitality . Der Anstieg der Nachfrage nach Reisen und Freizeit traf auf einen Rückgang der Arbeitskräfte und führte zu einem alarmierenden Ungleichgewicht, das sowohl kleine als auch große Namen in der Branche betraf.

In diesem Artikel befassen wir uns mit der Bedeutung und dem Ausmaß des Personalmangels im hospitality , den Gründen für dieses Phänomen und den möglichen Auswirkungen. Dadurch können Unternehmen ihr Unternehmen vor den Auswirkungen der Krise schützen.

Was bedeutet Personalmangel im hospitality ?

Der Personalmangel im hospitality bezeichnet die anhaltende Herausforderung, dass nicht genügend qualifiziertes Personal vorhanden ist, um den Anforderungen des Sektors gerecht zu werden. Dieses Defizit wirkt sich auf verschiedene Rollen in hospitality aus, darunter Hotels, Restaurants und andere dienstleistungsorientierte Unternehmen, was zu betrieblichen Schwierigkeiten und potenziellen Auswirkungen auf die Kundenzufriedenheit führt.

Auch wenn es den Anschein hat, als sei es nur eine Frage der Quantität – also des Personalmangels –, geht es auch um die Qualität. Bedeutende Veränderungen wie Personalisierung, Self-Check-in, KI-Nutzung und mehr haben die hospitality erfasst und stellen einige Mitarbeiter vor Herausforderungen, sich anzupassen und Schritt zu halten. Dieses Phänomen erzeugt bei den Unternehmen ein Gefühl der Stagnation und hindert sie daran, zu wachsen und mit dem Markt Schritt zu halten.

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Gibt es einen Mangel an Personal hospitality ? Statistiken zum Personalmangel

Leider ja. Im hospitality herrscht tatsächlich ein Personalmangel. Hier sind einige regionale und globale Zahlen, die dies bestätigen:

Vereinigte Staaten von Amerika:

• Mehr als 87 % der Hotels leiden unter Personalengpässen.
• 36 % der Hotels geben an, dass sie einen gravierenden Personalmangel haben.
• Hotelketten besetzen jeden Monat mindestens 7-9 Stellen pro standort .
• Allein im ersten Quartal 2023 gibt es im hospitality mehr als 100.000 offene Stellen.
• Der kritischste Personalbedarf ist die Haushaltsführung, 40 % nennen sie als ihren größten Personalbedarf.

Vereinigtes Königreich und EU:

• Nach dem Brexit stiegen die offenen Stellen hospitality sprunghaft an 72%.
• Das britische hospitality gibt an, dass der aktuelle Personalmangel um 48 % höher als vor Corona.
• Allein im zweiten Quartal 2023 sind in der Region über 132.000 Stellen verfügbar.
• ist in der Lebensmittelindustrie Rückgang um 4.000
• In der Europäischen Union herrschte ein Personalmangel von satten 11 % , da nur jede neunte Stelle besetzt wurde.

Globale Perspektive: Über die USA und Großbritannien hinaus

• die globale Marktgröße hospitality 10,62 % und bis 2027 7239 Milliarden US-Dollar erreichen wird.
• Trotz dieses großen Wachstums gibt es weltweit 1,2 Millionen offene Stellen im hospitality
• 6 % der Mitarbeiter im hospitality verlassen jeden Monat das Unternehmen.
• 8,5 % der Kneipenangestellten , 6 % der Restaurantangestellten und 5,2 % der Hotelmitarbeiter verlassen jeden Monat ihre Unternehmen.
• Das Bureau of Labor Statistics kommt zu dem Schluss, dass der Umsatz im hospitality jährlich bei etwa 70–80 % liegt .

Das hospitality ist mit einem kritischen und weit verbreiteten Personalmangel konfrontiert, der sich weltweit auf Hotels, Restaurants und andere dienstleistungsorientierte Betriebe auswirkt. Diese Statistiken zeichnen ein klares Bild der Herausforderungen und unterstreichen die dringende Notwendigkeit strategischer und innovativer Lösungen, um dieses allgegenwärtige Problem anzugehen und das nachhaltige Wachstum und die Erholung der Branche sicherzustellen.

Warum herrscht im hospitality Personalmangel?

Personalmangel ist in vielen Branchen ein weit verbreitetes Phänomen. Es gibt jedoch einige einzigartige Gründe für den jüngsten Mangel im hospitality :

A. Auswirkungen der COVID-19-Pandemie

Eine Studie des britischen hospitality hospitality des Landes während der Pandemie Umsatzeinbußen in Höhe von 156,3 Milliarden US-Dollar erlitten hat Entlassung Millionen von Mitarbeitern

Die durch die Pandemie verursachten Unsicherheiten führten dazu, dass viele Arbeitnehmer aus dem hospitality ausstiegen. Veränderte Arbeitspräferenzen, einschließlich einer Verlagerung hin zu stabileren und weniger volatilen Branchen, haben zum Talentabfluss beigetragen.

B. Brexit-Folgen in Großbritannien

Der Brexit hatte tiefgreifende Auswirkungen auf die britische hospitality . Änderungen bei den Visabestimmungen und Schwierigkeiten bei der Erlangung von Visa haben den Zustrom von Arbeitskräften aus der Europäischen Union behindert.

C. Visa-Herausforderungen

Strenge Visabestimmungen nach dem Brexit haben es für ausländische Arbeitnehmer schwierig gemacht, wichtige Rollen im hospitality zu besetzen. Der Bedarf an Facharbeitervisa, die oft ein spezifisches Stellenangebot in einer bestimmten Gehaltsskala erfordern, hat den Pool verfügbarer Talente begrenzt.

D. Globale Talentmigration

Arbeitnehmer suchen nach Möglichkeiten in Branchen, die als stabiler und wachstumsstärker gelten, was zu einem Rückgang an Talenten hospitality führt. Der Reiz von Branchen mit geregelten Arbeitszeiten und einer geringeren Abhängigkeit von persönlichen Interaktionen hat zu einer Umverteilung der Arbeitskräfte geführt.

e. Arbeitspräferenzen ändern

Die Verschiebung der Präferenzen der Arbeitnehmer hin zu Branchen mit besserer Work-Life-Balance und vorhersehbareren Zeitplänen hat sich auf den hospitality ausgewirkt. Die traditionell anspruchsvollen Arbeitszeiten und Arbeitsbedingungen der Branche sind für potenzielle Mitarbeiter weniger attraktiv geworden.

F. Branchenwahrnehmung und Arbeitsplatzsicherheit

Die Wahrnehmung der Arbeitsplatzunsicherheit im hospitality , die durch pandemiebedingte Unsicherheiten noch verschärft wird, hat potenzielle Kandidaten abgeschreckt. Arbeitnehmer suchen möglicherweise nach Rollen, die als sicherer und weniger anfällig für externe Störungen gelten.

Was kann ein Personalmangel verursachen?

Der Personalmangel im hospitality kann verschiedene negative Folgen haben, darunter:

A. Verminderte Servicequalität

Die Unzulänglichkeit des Personals kann die Servicequalität für die Gäste erheblich beeinträchtigen.

Da Betriebe Schwierigkeiten haben, den Personalbedarf zu decken, besteht ein erhöhtes Risiko von Serviceverzögerungen, längeren Wartezeiten und einem allgemeinen Rückgang des Kundendienstniveaus. Gesamterlebnis der Gäste auswirken und möglicherweise zu Unzufriedenheit und negativen Bewertungen führen.

B. Operative Herausforderungen

Die Auswirkungen des Personalmangels sind im Betrieb spürbar und äußern sich in der Überlastung des vorhandenen Personals.

Da weniger Hände die Arbeitslast teilen, sind die Mitarbeiter möglicherweise überlastet und stehen unter erhöhtem Stress und erhöhtem Druck, Serviceanforderungen zu erfüllen. Dieses Szenario führt oft zu Burnout und trägt zu einer schlechteren Arbeitsmoral unter der verbleibenden Belegschaft bei. Die Beeinträchtigung des Wohlbefindens der Mitarbeiter kann die Bindungsprobleme weiter verschärfen und zu einem Kreislauf betrieblicher Belastungen führen.

D. Umsatzverlust

Die Unfähigkeit, die Kundenzufriedenheit aufgrund von Personalmangel angemessen zu erreichen, führt zu verpassten Umsatzchancen. Da weniger Personal für die Bewirtung der Gäste zuständig ist, hospitality möglicherweise ihre Dienstleistungen einschränken, die Betriebszeiten verkürzen oder sogar potenzielle Kunden abweisen. Dies wirkt sich nicht nur auf den unmittelbaren Umsatz aus, sondern kann auch langfristige Folgen haben, da unzufriedene oder unzufriedene Gäste bei künftigen Besuchen möglicherweise alternative Veranstaltungsorte wählen.

Die finanziellen Auswirkungen von Umsatzverlusten können erheblich sein und sich negativ auf die finanzielle Gesamtlage von Unternehmen im hospitality auswirken.

Wie gehen Sie mit Personalengpässen im hospitality um?

Während Personalmangel ein ernstes Problem darstellt, gibt es glücklicherweise Strategien, wie Sie eine hohe Produktivitätsrate in Ihrem Team aufrechterhalten können. Hier sind einige davon:

A. Nutzen Sie KI, um die Effizienz zu steigern

Die Integration künstlicher Intelligenz (KI) kann die betriebliche Effizienz von Unternehmen im hospitality . KI-gesteuerte Chatbots und virtuelle Assistenten optimieren die Kundeninteraktionen, bieten sofortige Antworten auf Anfragen und ermöglichen nahtlose Buchungen. Die robotergestützte Prozessautomatisierung optimiert den Backend-Betrieb und automatisiert Routineaufgaben wie die Bestandsverwaltung und Auftragsabwicklung. Darüber hinaus unterstützen KI-gestützte prädiktive Analysen die Bedarfsprognose und ermöglichen es Hotels, den Personalbestand basierend auf dem erwarteten Bedarf zu optimieren.

B. Schaffen Sie ein dynamisches Arbeitsumfeld

Um Personalengpässen vorzubeugen, ist die Schaffung eines dynamischen Arbeitsumfelds von entscheidender Bedeutung. Die Einführung flexibler Zeitpläne und das Anbieten von Fernarbeitsoptionen, sofern möglich, können die Mitarbeiterzufriedenheit steigern. Darüber hinaus trägt die Förderung einer positiven Arbeitsplatzkultur zur Mitarbeiterbindung bei. Ein aktivitätsbasiertes Setup, bei dem Mitarbeiter die Flexibilität haben, Aufgaben basierend auf ihren Stärken und Vorlieben auszuwählen, steigert die Mitarbeiterproduktivität und -bindung um 13%.

Durch die Schaffung eines dynamischen Arbeitsumfelds können hospitality Talente anziehen und halten, insbesondere unter den jüngeren Arbeitskräften, die flexiblere und erfüllendere Arbeitsvereinbarungen suchen.

C. Schaffen Sie standorte Jobnetzwerke

Der Aufbau von Jobnetzwerken über verschiedene standorte innerhalb einer hospitality kann ein strategischer Schritt zur Optimierung der Personalressourcen sein. Dazu gehört die Schaffung eines Systems, in dem Mitarbeiter je nach Bedarf und Fähigkeiten standorte

Dieser vernetzte Ansatz behebt nicht nur Engpässe an bestimmten Standorten, sondern bietet den Mitarbeitern auch Möglichkeiten für vielfältige Erfahrungen und fördert so die berufliche Weiterentwicklung und Arbeitszufriedenheit.

D. Verwalten Sie die Kundenerwartungen

In Zeiten von Personalmangel ist die effektive Steuerung der Kundenerwartungen von entscheidender Bedeutung. Eine klare Kommunikation über mögliche Verzögerungen oder Serviceanpassungen trägt dazu bei, realistische Erwartungen zu wecken und eine Flut von Gästebeschwerden .

Proaktive Maßnahmen wie die Bereitstellung geschätzter Wartezeiten und transparente Informationen können die Unzufriedenheit der Kunden mindern. Der Einsatz von Technologien wie automatisierten Nachrichtensystemen kann dazu beitragen, dass Kunden trotz potenzieller Personalprobleme informiert und zufrieden bleiben.

e. Bieten Sie wettbewerbsfähige Vergütungen und Zusatzleistungen

Wettbewerbsfähige Vergütungen und Zusatzleistungen bleiben ein wesentlicher Bestandteil bei der Gewinnung und Bindung von Top-Talenten im hospitality . Die Durchführung regelmäßiger Marktanalysen ist von entscheidender Bedeutung, um sicherzustellen, dass die Gehälter den Branchenstandards entsprechen. Das Angebot attraktiver Leistungspakete, einschließlich Krankenversicherung, flexibler Arbeitsregelungen und Mitarbeiteranerkennungsprogrammen, verbessert das Gesamtvergütungspaket.

Durch die Priorisierung einer wettbewerbsfähigen Vergütung können sich Unternehmen als bevorzugte Arbeitgeber positionieren, die Ursachen des Personalmangels bekämpfen und eine nachhaltige Stabilität der Belegschaft fördern.

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Optimieren Sie Ihr online reputation Reputationsmanagement und steigern Sie die Produktivität Ihrer Mitarbeiter mit MARA.

Die Beantwortung von Online-Bewertungen scheint eine einfache Aufgabe zu sein, kann für Ihr Team jedoch entmutigend sein, insbesondere wenn Sie sie mit anderen Aktivitäten vor Ort unter einen Hut bringen.

Unterstützen Sie sie vor diesem Hintergrund mit einem KI-Review-Assistent wie MARA. Dieses intuitive Tool wurde entwickelt, um Ihren Online Reputation Reputationsmanagementprozess zu vereinfachen und ihn effizienter, personalisierter und zeitsparender zu machen. Es bietet die beste und individuellste KI für die Beantwortung und Analyse Ihrer Gästebewertungen.

Zentralisierter Review Inbox

Das Bewertungsmanagement kann für die Mitarbeiter überwältigend sein, insbesondere wenn man bedenkt, dass die meisten Hotels und Marken mittlerweile über mehrere Einträge verfügen.

Eine der Hauptfunktionen dieses Tools ist der Review Inbox . Mit Ihrem Bewertungs-Posteingang können Sie ganz einfach auf Bewertungen antworten, indem Sie einfach auf „Antwort generieren“ und dann auf „Senden“ klicken. Der Review Inbox stellt eine Verbindung zu mehreren Bewertungsquellen her, darunter Google, Booking.com und Tripadvisor, und bietet Ihnen einen Panoramablick auf alle Ihre Bewertungen. Und Sie können sogar die Automatisierung der Bewertungsantwort konfigurieren: Warum erlauben Sie MARA nicht, automatisch auf einfache Bewertungen zu antworten, wie z. B. 5-Sterne-Google-Bewertungen ohne Text, um sicherzustellen, dass Sie keine Bewertung verpassen? Tägliche Benachrichtigungen über neue Bewertungen halten Sie auf dem Laufenden und behalten die Kontrolle.

Vereinfachte Review Analytics

Review Analytics sind für Hotels unerlässlich. Allerdings erfordert die Gewinnung von Kundeneinblicken aus Bewertungen Fachwissen und Fähigkeiten.

Um Ihren Mitarbeitern das Verständnis und die Analyse der Vielzahl an Bewertungen zu erleichtern, enthält der Bewertungsassistent auch Review Analytics . Dies liefert umsetzbare, leicht verständliche Erkenntnisse, die ausschließlich auf Ihr Unternehmen zugeschnitten sind. Mit MARA erhalten Sie schnell einen Überblick über alle Ihre Bewertungen, ohne jede einzelne lesen zu müssen. Die Analyse ist so detailliert, dass Sie spezifische Probleme wie „Wasser im Pool ist zu kalt“ oder „Mangel an veganer Frühstücksoption“ herausfinden können. Diese Erkenntnisse tragen dazu bei, das Gästeerlebnis zu optimieren, ohne dass Sie ein Datenexperte sein müssen.

Optimierte Überprüfungsautomatisierung

Automatisierung ist der Schlüssel zur Stärkung des Hotelpersonals und zur Entlastung von alltäglichen Aufgaben. Nachdem Sie Vertrauen in Ihren persönlichen KI-Review-Assistent gewonnen haben, können Ihre Mitarbeiter auf Autopilot gehen und Automatisierungsregeln erstellen. Auf diese Weise können Sie festlegen, welche Bewertungen direkt und ohne zusätzliche Genehmigung von der KI beantwortet werden sollen. Mit der untenstehenden Konfiguration werden alle Google-Bewertungen ohne Text und einer Sternebewertung von 4 und höher automatisch beantwortet.

Die persönlichste Antwort-KI

Bei der KI von MARA geht es nicht nur um Effizienz; es geht auch um Personalisierung. Die Brand Voice Funktion ermöglicht es der KI, sich an Ihren Ton anzupassen und sicherzustellen, dass Ihre Antworten authentisch klingen. Darüber hinaus können Sie der KI mit Smart Snippets „beibringen“, wie sie auf wiederkehrendes Lob oder Beschwerden reagieren soll. Ihre KI integriert diese Informationen dann in ihre Antworten, jedoch immer mit anderen Worten, um personalisiertere, relevantere Antworten zu liefern.

Dieser Bewertungs- und Antwortassistent hat sich für über 2.000 Kunden schnell zu einem Game-Changer entwickelt. Seine vielversprechende Fähigkeit, Ihre Gesamtbewertung zu verbessern, antwortrate zu verstärken, Erkenntnisse aus Kundenfeedback zu gewinnen und sowohl Zeit als auch Geld zu sparen, ist der Grund für seine wachsende Beliebtheit.

Letzter Gedanke

Um dem Personalmangel im hospitality , ist ein vielschichtiger Ansatz, der technologische Innovation, unterstützende Arbeitsumgebungen und strategische HR-Praktiken kombiniert, unerlässlich. Durch die Umsetzung dieser Maßnahmen können Unternehmen aktuelle Herausforderungen effektiv meistern und eine belastbare und qualifizierte Belegschaft für die Zukunft aufbauen. Darüber hinaus muss die Verwaltung von Online-Bewertungen nicht überwältigend sein. Mit der richtigen Software wie unserem KI-Review-Assistent MARA können Sie den Prozess rationalisieren, Antworten personalisieren und wertvolle Erkenntnisse aus Bewertungen gewinnen. MARA kann kostenlos getestet werden , erfordert keine Kreditkarte und kann in weniger als fünf Minuten vollständig betriebsbereit sein.

Dieser Beitrag ist Teil unserer Hero-Content-Serie zum Thema „ Hotelgasterlebnis: Ein tiefer Einblick in die Gestaltung unvergesslicher Aufenthalte “ und „ Der komplette Hotelmanagement-Leitfaden: Vom Betrieb zum Gasterlebnis “