Die Lebensmittelbranche ist nach wie vor einer der größten Wirtschaftszweige der Welt, mit einer aktuellen Marktgröße von 2,3 Milliarden Dollar , die bis 2029 auf satte 5,1 Milliarden Dollar anwachsen soll. Trotz dieser enormen Größe gibt es selbst in den führenden Restaurantketten immer noch betriebliche Probleme, wie z. B. Bestandsschwund, Nachfrageprognosen, Lieferantenmanagement und Mitarbeiterführung.
Um diese Herausforderungen zu bewältigen, setzen Unternehmen zunehmend auf KI-gesteuerte Lösungen. Von KI-Telefonsystemen und Sprachassistenten bis hin zu fortschrittlicher Restauranttechnologie wie Kiosken und Drive-Thru-Innovationen - KI verändert die Art und Weise, wie Restaurants arbeiten. Tools wie Winnow und Opencity helfen Restaurants dabei, die Abläufe im Back-of-House-Bereich zu optimieren und Arbeitskräftemangel effektiv zu bewältigen. Im Front-of-House-Bereich verbessern KI-Telefonbeantworter und Chatbots wie ChatGPT das Kundenerlebnis, indem sie einen schnellen und effizienten Service bieten.
Wie kann KI in einem Restaurant eingesetzt werden?
Wenn Menschen von KI in der Gastronomie hören, denken sie vielleicht sofort an Roboter, die Speisen zubereiten und servieren. Das trifft zwar auf einige Restaurants zu, aber der größte Teil der KI-Technologie wird im Backend-Bereich eingesetzt. Eine kürzlich durchgeführte Forrester-Umfrage ergab, dass 69 % der Unternehmen ihre Betriebskosten durch KI senken konnten, wobei die Fast-Food-Branche der größte Nutzer dieser Innovationen ist.
Hier sind einige Möglichkeiten, wie die Lebensmittel- und Restaurantbranche künstliche Intelligenz und maschinelle Lerntechnologien einsetzt:
a. KI-Telefonsysteme und Sprachassistenten
Ein durchschnittlich großes Restaurant mit 25 Tischen benötigt in der Regel 5-6 Mitarbeiter/innen an der Rezeption, um effizient zu arbeiten. Dies kann durch den Einsatz von KI-Telefonsystemen und konversationeller KI drastisch reduziert werden. Diese Tools können Aufgaben wie das Reservieren von Tischen, das Hinzufügen von Gästen zu Wartelisten, das Bestellen von Mahlzeiten und die Beantwortung grundlegender Fragen übernehmen. KI-Sprachassistenten sind in dieser Hinsicht besonders effektiv.
b. Sprachbefehle
Jüngste Umfragen zeigen, dass 53% der Menschen es vorziehen, per Sprachbefehl nach Restaurants und Speisekarten zu suchen, während 49% die Sprachsuche nutzen, um Informationen über bestimmte Restaurants zu finden. Diese Zahlen verdeutlichen die wachsende Vertrautheit der Verbraucher mit Sprachbefehlen. Es hat sich gezeigt, dass die Integration von KI-Sprachlösungen in Drive-Thrus und Selbstbedienungskiosken Bestellfehler um bis zu 90 % reduzieren kann. Das steigert die betriebliche Effizienz und führt zu einer höheren Kundenbindung und Konversionsrate.
c. Inventarverwaltung mit KI-Tools
Restaurants stehen oft vor dem Problem der Lebensmittelverschwendung: Im Durchschnitt werden 10 % der Lebensmittel verschwendet, bevor sie auf dem Teller des Kunden landen. Durch den Einsatz von KI-Tools für die Bestandsverwaltung, einschließlich KI-gestützter Lösungen wie Winnow und Opencity, können Restaurantbetreiber ihre Bestands- und Lieferverwaltung optimieren. KI-integrierte Kassensysteme helfen dabei, die Einkaufsdaten zu verfolgen, die Verschwendung zu begrenzen und die Lebensmittelkosten effektiv zu kontrollieren.
d. Genaue datenbasierte Erkenntnisse
Eine der besten Anwendungen von künstlicher Intelligenz und maschinellem Lernen in der Lebensmittelbranche ist die Gewinnung genauer datenbasierter Erkenntnisse. Diese Erkenntnisse helfen Restaurants dabei, das Kundenverhalten vorherzusagen, Verkaufsstrategien zu optimieren und den Personalbestand an die Markttrends anzupassen. Diese Technologie steigert die Wettbewerbsfähigkeit eines Restaurants und reduziert gleichzeitig unnötige Lagerbestände und Arbeitskosten.
e. Verwaltung von Online-Rezensionen
Eine aktuelle Studie von Tripadvisor hat ergeben, dass 94% der Menschen die Antworten auf Bewertungen lesen, wenn sie ein neues Restaurant auswählen. Gut formulierte Antworten, die oft mit Hilfe von KI-Tools wie ChatGPT erstellt werden, können potenzielle Kunden dazu ermutigen, das Restaurant trotz negativer Bewertungen zu besuchen. Darüber hinaus sind 58 % der Verbraucher bereit, mehr zu zahlen, um Unternehmen mit guten Bewertungen zu unterstützen, was die Bedeutung des Online-Reputationsmanagements unterstreicht.
Klicken Sie hier, um mehr darüber zu erfahren, wie die Online-Reputation Ihr Unternehmen voranbringen kann.
Wie wirkt sich KI auf das Gaststättengewerbe aus?
Die KI-Technologie revolutioniert das Gaststättengewerbe, indem sie einen effizienteren Managementprozess ermöglicht. Restaurantbesitzer und Gastronomen setzen zunehmend KI-Tools ein, um ihre Abläufe zu rationalisieren, so dass sich das Personal mehr auf die Bereitstellung von hervorragendem Essen und Kundenservice konzentrieren kann. Hier sind einige der wichtigsten Vorteile für Restaurants, die KI nutzen:
a. Kosten senken
KI-Technologien ermöglichen es Restaurantbesitzern, einfache Routineaufgaben zu automatisieren und so die Arbeitskosten deutlich zu senken. Der Einsatz von KI für die Bedarfsprognose hilft Restaurants wie McDonald's und Chipotle, ihre Vorräte effizient zu verwalten und Lebensmittelverschwendung und Logistikkosten zu vermeiden. KI-Tools wie die von Winnow helfen bei einer präzisen Bestandsverwaltung, die unnötige Kosten einspart.
b. Fehler reduzieren
Menschliches Versagen ist ein häufiges Problem im Gaststättengewerbe. In einem belebten Speisesaal kann es vorkommen, dass ein Kellner die Bestellung falsch versteht und deshalb die falschen Gerichte zubereitet. Dieser wiederkehrende Fehler kann zu erheblichen finanziellen Verlusten führen. Wenn du dein Restaurantpersonal mit KI-Technologie und fortschrittlichen Kassensystemen ausstattest, können Fehler minimiert werden. KI-gesteuerte Lösungen verbessern die Genauigkeit und ermöglichen es dem Personal, sich auf die Bearbeitung von mehr Bestellungen zu konzentrieren und den Umsatz zu steigern.
c. Aufträge anpassen
Upselling durch relevante Kundendaten ist eine lukrative Strategie in der Gastronomie. KI-Tools ermöglichen anpassbare Bestelloptionen und erhöhen so die Konversionsrate. Eine kürzlich durchgeführte Umfrage der National Restaurant Association hat ergeben, dass 72 % der Verbraucher/innen eine individuelle Anpassung ihrer Bestellungen erwarten. KI-Technologie hilft bei der Erstellung dynamischer Menüs auf der Grundlage der Kundenhistorie und des Kundenverhaltens und stellt sicher, dass die Gäste genau das bekommen, was sie wollen.
d. Den Gästeservice verbessern
Die KI-Technologie kann die menschliche Note zwar nicht vollständig ersetzen, aber sie kann Routineaufgaben übernehmen, so dass sich das Personal auf die wichtigeren Aspekte des Gästeservices konzentrieren kann. Durch den Einsatz von KI zur Erledigung von Aufgaben am Drive-Thru und an den Selbstbedienungskiosken können sich die Mitarbeiter darauf konzentrieren, außergewöhnliche Kundenerlebnisse zu bieten. Dieser Ansatz verringert das Burnout der Mitarbeiter, das in der Gastronomie um 52% gestiegen ist. Eine hohe Mitarbeiterbindung ist von entscheidender Bedeutung, da jeder Einstellungsprozess Kosten verursacht, die andernfalls für umsatzsteigernde Aktivitäten verwendet werden könnten.
e. Neue Kunden finden
74 % der Menschen bestellen ihr Essen am liebsten online, daher ist eine starke Online-Präsenz unerlässlich. KI-gestützte Bewertungsmanagement-Tools wie ChatGPT helfen Restaurants wie White Castle und Domino's dabei, durch Kundenrezensionen eine hohe Glaubwürdigkeit im Internet aufzubauen. Außerdem verbessert die KI-Technologie die Suchmaschinenoptimierung und die Erstellung von Inhalten, was die Sichtbarkeit in den Suchmaschinen erhöht und neue Kunden anlockt.
Wenn Sie mehr über Tools zur Verwaltung von Bewertungen erfahren möchten, klicken Sie hier.
Welches Risiko birgt die KI in der Lebensmittelindustrie?
Trotz der großen Vorteile von KI gibt es auch Risiken, wenn sie falsch eingesetzt wird. Wenn sie nicht richtig eingesetzt wird, kann KI in der Gastronomie zu Kundenunzufriedenheit, Datenschutzproblemen, Umweltbedenken und gesundheitlichen Problemen führen. Restaurantbesitzer müssen sicherstellen, dass KI-Technologien verantwortungsvoll und effektiv eingesetzt werden, um diese Risiken zu minimieren und ihre Vorteile zu maximieren.
12 AI-Tools, die jeder Restaurantleiter kennen sollte
Damit Sie verstehen, wie KI heute in der Restaurantbranche eingesetzt wird, finden Sie hier die wichtigsten KI-Tools, die jeder Restaurantmanager kennen sollte.
- MARA AI - Generator für Bewertungsantworten für das Reputationsmanagement.
- VOICEplug AI - Interaktive und konversationelle Bestelllösung für Restaurants.
- Winnow Vision - Technologie zur Entsorgung von Lebensmittelabfällen für Restaurants und Hotels.
- Greet - KI-gesteuerte virtuelle Empfangsdame, die natürliche Sprache verwendet.
- Flippy 2 und FlippyLite - KI- und ML-gesteuerte Küchenroboter zum Braten.
- CookRight - KI-gesteuertes Kamerasystem für die Kaffeezubereitung.
- Cecilia AI - Der erste interaktive AI-Barkeeper der Welt.
- Wobot AI - Video Intelligence Solution (VMS) zur Integration betrieblicher Erkenntnisse in Sicherheitskameras.
- Ingest AI - Lösung zur Datenintegration in Echtzeit für Restaurants.
- Zira AI - Workforce-Management-Plattform zur Erstellung von KI-generierten Mitarbeiterplänen.
- UEAT - Dynamische Menüerstellung auf Basis von Kundendaten.
- Tidio - Chatbot- und Live-Chat-Lösungen für Restaurants.
1. MARA AI
Mit dem MARA AI-Assistenten für die Beantwortung von Bewertungen können Restaurantleiter innerhalb von Sekunden auf jede Kundenbewertung mit personalisierten Antworten reagieren. Restaurants können nun von den üblichen Antwortvorlagen für Unternehmen abweichen, da MARA AI speziell auf branchenspezifische Metriken abgestimmt ist. Statt einer allgemeinen 'Danke'-Nachricht können Sie ganz einfach Antworten generieren, die die Bemerkung eines Rezensenten über die Qualität Ihres Essens und den außergewöhnlichen Kundenservice verstärken.
Mit einer Antwortquote von 100 % und einer dreifach schnelleren Antwortzeit kann ein Restaurant problemlos einen guten Online-Ruf aufbauen und eine beeindruckende Kundenbindung schaffen. Dies hilft Restaurantbetreibern nicht nur dabei, treue Kunden zu halten und neue Kunden zu gewinnen.
Klicken Sie hier, um mehr über die Bedeutung von Bewertungsantworten zu erfahren.
2. VOICEplug AI
VOICEplug AI ermöglicht es Restaurants, ein interaktives und dialogorientiertes Bestellverhalten anzubieten. Die Lösung ist in das Telefonsystem, das Callcenter, den Drive-Thru und das Bestellsystem Ihres Restaurants integriert und ermöglicht es Ihrem POS, natürliche Sprachkonversationen und Befehle zu akzeptieren.
Sie identifizieren zunächst die Website, Apps und Systeme, die sprachfähig sein müssen, führen ihre KI-Algorithmen aus, um sie nahtlos in ihre Apps, Inhalte und Transaktionsabläufe zu integrieren, und setzen Dialogabläufe ein. VOICEplug AI verzeichnete bei seinen Nutzern eine 90-prozentige Verringerung der Kundenabbruchrate und der verlorenen Bestellungen sowie eine 75-prozentige Senkung der Kosten pro Bestellung.
3. Winnow Vision
Winnow Vision ist eine Technologie zur Verwaltung von Lebensmittelabfällen, die Restaurants hilft, Zeit und Geld zu sparen. Mit KI zur Maximierung der betrieblichen Effizienz und Datengenauigkeit hilft Winnow Vision Hunderten von Küchen auf der ganzen Welt, ihre Produktionskosten um bis zu 8 % pro Jahr zu senken.
Zurzeit ist IKEA UK einer der größten Partner von Winnow Vision. Das Unternehmen meldete Kosteneinsparungen in Höhe von 1,4 Millionen Euro, 800.000 eingesparte Mahlzeiten und eine Reduzierung der Lebensmittelabfälle in allen Filialen um 37 %.
4. Begrüße
Greet von Bensen AI ist ein KI-gestützter virtueller Empfangsmitarbeiter für Unternehmen. Greet versteht die menschliche Stimme und den natürlichen Sprachgebrauch und gleicht sie mit automatisierten Workflows ab, um Aufträge präzise zu übermitteln.
Restaurants, die Greet nutzen, verzeichnen eine 50 %ige Verringerung der Telefonunterbrechungen und einen 30 %igen Anstieg der Online-Bestellungen. Laut Anthony, einem Franchisenehmer von Chick-fil-A, erhielt sein Restaurant mehr als 100 Anrufe pro Tag, die seine Mitarbeiter gleichzeitig entgegennehmen mussten. Mit Greet müssen sie sich nur noch um weniger als die Hälfte der täglichen Anrufe kümmern, da die meisten Bestellungen nun von Greet an die Kasse weitergeleitet werden.
5. Flippy 2 und FlippyLite
Flippy 2 und Flippy Lite sind beides Neuauflagen des KI-Flaggschiffs von Miso Robotics. Beide Roboter helfen dem Küchenpersonal beim Frittieren von fast allem, wobei sich Flippy 2 auf das Frittieren großer Mengen konzentriert, während Flippy Lite für Einzelportionen gedacht ist.
Die Technologien verfügen über AutoBins, die mithilfe von KI-Vision Lebensmittel automatisch erkennen, sie in den entsprechenden Garschlitz befördern und perfekt frittieren, ohne dass ein menschliches Eingreifen erforderlich ist. Dadurch wird die Zubereitungszeit um das Zweifache verkürzt und die Produktion von frittierten Speisen um 30 % gesteigert, um die Erwartungen der Kunden zu erfüllen.
6. CookRight
Eine weitere Technologie von Miso Robotics, CookRight Coffee, ist ein KI-gestütztes System, das die wichtigsten Kennzahlen bei der Kaffeezubereitung überwacht: Menge, Temperatur und Zeit. Das System verwendet KI-gestützte Kameras, um den Brühvorgang zu überwachen, und nutzt ML, um die verwendeten Elemente automatisch zu identifizieren.
Panera Bread nutzt die CookRight-Technologie für seine Unlimited Sip Club-Mitgliedschaft, die es den Kunden ermöglicht, bei jedem Besuch unbegrenzt Kaffee und Tee zu trinken. Laut George Handson, SVP und Chief Digital Officer von Panera, ist CookRight Coffee ein Wendepunkt in Sachen Komfort und Betriebseffizienz.
7. Cecilia AI
Cecilia AI ist der erste interaktive Barkeeper der Welt, der für jedes Unternehmen und jede Veranstaltung angepasst werden kann. Cecilia, die auf KI und Spracherkennung basiert, mixt Cocktails, die von renommierten Mixologen kreiert wurden, unterhält sich mit Kunden und wirbt sogar für Ihre Marke bei Ihren Besuchern.
Cecilia AI wird derzeit für den Einsatz in Hotels, Flughäfen, VIP-Lounges, Casinos, Kreuzfahrtschiffen und Büros beworben, da die Spracherkennungsfähigkeiten in Nachtclubs und Bars mit hohem Publikumsverkehr beeinträchtigt werden könnten. Trotzdem wird die KI ständig mit neuen Cocktails und Mischungen aktualisiert, um die Kunden zu bedienen.
8. Wobot KI
Wobot AI nutzt eine Video-Intelligenz-Lösung (VMS), um betriebliche Erkenntnisse aus Ihren vorhandenen Sicherheitskameras abzuleiten. Einfach ausgedrückt: Wobot fügt den Kamerasystemen von Unternehmen 'Gehirne' hinzu, die es ihnen ermöglichen, Prozesse im Restaurantbetrieb zu verfolgen, Serviceabläufe zu automatisieren, die Produktivität der Mitarbeiter zu überwachen, Tickets oder Vorfälle zu verwalten und vieles mehr.
Laut der jüngsten Umfrage von Wobot AI ermöglicht es die Videointelligenz Unternehmen, wichtige Aufgaben des Lebensmittelmanagements wie Bestandsmanagement, Personalhygiene und Lebensmittelzubereitung zu gewährleisten. Dies gewährleistet eine optimale Lebensmittelqualität und eine Serviceeffizienz von bis zu 72 %.
9. KI einlesen
Ingest AI schafft intelligente Restaurants, die es Marken ermöglichen, Daten aus verschiedenen Geschäftsbereichen vollständig zu integrieren. Dazu gehören Umsatzmanagement, Zeit- und Anwesenheitsüberwachung, automatische Terminplanung, COGS und Einkauf sowie Reservierungsprozesse.
In einem Interview mit WIRED behauptet Kenneth Kuo, CEO von Ingest AI, dass sein Algorithmus mit 95-prozentiger Sicherheit vorhersagen kann, was in einem beliebigen Restaurant passiert. Dadurch können Restaurants, die Ingest AI nutzen, ihren Personal- und Materialbedarf besser bestimmen und Kosten senken.
10. Zira AI
Zira AI ist eine Workforce-Management-Plattform, die Restaurants dabei hilft, die Personaleinsatzplanung zu automatisieren, einschließlich Zeit- und Anwesenheitsmanagement und Lohnverfolgung. Zira erstellt dynamische Zeitpläne auf der Grundlage von Mitarbeiterpräferenzen, Verfügbarkeit und Betriebsdaten in Echtzeit und ermöglicht es Restaurants, den optimalen Zeitplan für ihre Mitarbeiter zu erstellen und so die Mitarbeiterbindung und Arbeitszufriedenheit zu erhöhen.
Zira AI berichtet von mehr als 30 Stunden Zeitersparnis pro Woche bei der Personaleinsatzplanung, einer 41%igen Steigerung der Mitarbeiterbindung und einer 18%igen Einsparung bei den Arbeitskosten bei seinen Partnern auf der ganzen Welt. Darüber hinaus berichtet einer der prominenten Partner wie Cluck, dass die Mitarbeiter zu 100 % anwesend und zu 95 % pünktlich waren, nachdem sie die Zira AI-Planungslösung genutzt hatten.
11. UEAT
RAI von UEAT ist ein intelligentes Empfehlungsmodul, das auf künstlicher Intelligenz basiert und personalisierte Kundenerlebnisse schafft. Dadurch können Restaurants höhere Konversionsraten erzielen, indem sie relevante dynamische Menüs und Upselling-Produkte auf der Grundlage von Kundendaten erstellen.
Cooper Branch, ein zu 100 % pflanzliches Fast-Casual-Restaurant, meldete einen Umsatzanstieg von 26 % im Vergleich zum Vorjahr in allen Filialen und einen Anstieg der Ticketgröße um 10 % durch die dynamischen UEAT-Menüs. Andere Partner, die durch UEAT eine deutliche Umsatzsteigerung erfahren haben, sind Normandin, Sushibox, Mandy's und Five Guys.
12. Tidio
Tidio bietet Chatbot- und Live-Chat-Lösungen für Unternehmen. Die KI-Software schlägt Menüpunkte vor, macht Reservierungen, nimmt Bestellungen entgegen und bietet außergewöhnlichen Kundenservice, um die Konversionsrate eines Restaurants zu erhöhen.
Neben all diesen Automatisierungsprozessen betont Tidio auch die Bedeutung der Sammlung von Kundenfeedback, da 87 % der Kunden Online-Bewertungen lesen, bevor sie bei einer Marke kaufen. Das Unternehmen verfügt über einen Feedback-Chatbot, der Kunden automatisch daran erinnert, Bewertungen auf Restaurantbewertungs-Websites von Drittanbietern wie Yelp, Tripadvisor und Google My Business zu hinterlassen.
Um mehr über die Bedeutung von Online-Bewertungen in Restaurants zu erfahren, klicken Sie hier.
KI-gestützte Restaurants dominieren den Markt.
Von der Bestandsverwaltung über die Speisenzubereitung bis hin zum Kundenservice: KI revolutioniert das Gastgewerbe. Die Integration von künstlicher Intelligenz und fortschrittlicher Restauranttechnologie verändert die Art und Weise, wie Restaurants arbeiten. Trotz mancher Skepsis betonen die KI-Unternehmen, dass ihre Lösungen die Effizienz steigern und Restaurantfachleute unterstützen und nicht ersetzen sollen.
KI ist nicht dazu da, dich zu ersetzen - der Einsatz von KI soll dich befähigen. Ein Restaurantleiter, der KI-Tools einsetzt, hat einen Wettbewerbsvorteil. KI-Lösungen sind entscheidend, wenn es darum geht, Arbeitskräftemangel zu beheben, Lebensmittelverschwendung zu minimieren, Betriebsfehler zu reduzieren und das Burnout der Mitarbeiter/innen zu verringern. Mithilfe von KI können Restaurantbesitzer/innen Telefonanrufe rationalisieren, Kassensysteme optimieren und das Kundenerlebnis insgesamt verbessern.
Große Ketten wie McDonald's, Chipotle und Domino's machen sich KI bereits zunutze, um ihre Abläufe zu verbessern. KI-gesteuerte Technologien helfen diesen Giganten, ihre Bestände effizienter zu verwalten und einen gleichmäßigen Service zu bieten. Auch Unternehmen wie Del Taco und White Castle setzen maschinelles Lernen und KI-Tools ein, um die Zubereitung von Speisen und die Interaktion mit den Kunden zu verbessern.
Die Integration von KI in den Technologiepark deines Restaurants entspricht den Erkenntnissen der National Restaurant Association, die die wachsende Bedeutung von Technologie für die Erhaltung des Wettbewerbsvorteils hervorhebt. Durch den Einsatz von KI-Lösungen können Restaurantleiter/innen köstliche Speisen mit weniger Abfall und Bedienungsfehlern sicherstellen, was letztendlich zu einer höheren Kundenzufriedenheit und betrieblichen Effizienz führt.
Problemlos review management mit MARA AI
Auf Online-Rezensionen für dein Restaurant zu reagieren, kann eine entmutigende Aufgabe sein, aber das muss es nicht mit unserer KI-Review-Assistent, MARA. Dieses intuitive Tool wurde entwickelt, um dein Online-Reputationsmanagement effizienter, individueller und zeitsparender zu gestalten. Es bietet die beste und individuellste KI für die Beantwortung und Analyse deiner Gästebewertungen.
Benutzerfreundliche Review Inbox
Eine der wichtigsten Funktionen dieses Tools features ist die Review Inbox. Mit dem Posteingang kannst du ganz einfach auf Bewertungen antworten, indem du auf "Antwort generieren" und "Senden" klickst. Die Review Inbox verbindet sich mit mehreren Bewertungsquellen, darunter Google, Yelp und OpenTable, und gibt dir einen Überblick über alle deine Bewertungen. Und du kannst sogar die automatische Beantwortung von Rezensionen konfigurieren: Warum erlaubst du MARA nicht, automatisch auf einfache Bewertungen zu antworten, z. B. auf 5-Sterne-Bewertungen bei Google ohne Text, damit du keine Bewertung verpasst? Tägliche Benachrichtigungen über neue Bewertungen halten dich auf dem Laufenden und geben dir die Kontrolle.
Gewinnen Sie Kundeneinblicke aus Ihren Bewertungen durch Review Analytics
Um dir zu helfen, die Vielzahl der Bewertungen zu verstehen und zu analysieren, enthält der Review Assistant auch Review Analytics. So erhältst du verwertbare, leicht verständliche Erkenntnisse, die speziell auf dein Unternehmen zugeschnitten sind. Mit MARA kannst du schnell das Wesentliche all deiner Bewertungen erfassen, ohne jede einzelne lesen zu müssen. Die Analyse ist so detailliert, dass du spezifische Probleme wie "wenig Abwechslung auf der Speisekarte" oder "keine vegane Option" herausfinden kannst. Diese Erkenntnisse helfen, das Gästeerlebnis zu optimieren, ohne dass du ein Datenexperte sein musst.
Multi-Standort- und Multi-Listing-Management mit Group Analytics
Außerdem kann unsere Gruppenanalyseübersicht eine schnelle Bewertung der Leistung jedes einzelnen Standortes deines Restaurants liefern. Neben wichtigen Kennzahlen wie Antwortquoten, Bewertungen und der Anzahl der Rezensionen bietet MARA auch Kategoriebewertungen, die auf fortschrittlichen KI-Analysen basieren. Auf dem Screenshot unten siehst du eine Analyse für Hotels mit Kategoriebewertungen für Bereiche wie Essen & Trinken, Front Office und Housekeeping. Diese Analyse hilft dabei, potenzielle Schwachstellen schnell zu erkennen. Wenn du mit dem Mauszeiger über eine Kategorie fährst, wird eine Vorschau mit detaillierten Themen angezeigt.
Die individuellste Antwort-KI für dein Restaurant
Bei der KI von MARA geht es nicht nur um Effizienz, sondern auch um Personalisierung. Die Brand Voice Funktion ermöglicht es der KI, sich an deinen Tonfall anzupassen, damit deine Antworten authentisch klingen. Außerdem kannst du der KI mit Smart Snippets"beibringen", wie sie auf wiederkehrende Lobeshymnen oder Beschwerden reagieren soll. Die KI bezieht diese Informationen dann in ihre Antworten ein, aber immer mit anderen Worten, um personalisierte, relevante Antworten zu geben.
Letzter Gedanke
Heutzutage können Gastronomen ihre Abläufe mithilfe zahlreicher KI-Tools wie MARA AI optimieren, die dir helfen, deinen Online-Ruf effektiv zu verwalten.
Dieser Bewertungsassistent hat sich für mehr als 2000 Kunden schnell zu einem entscheidenden Faktor entwickelt. Der Grund für seine wachsende Beliebtheit ist seine vielversprechende Fähigkeit, deine Gesamtbewertung zu verbessern, die Antwortraten zu erhöhen, Erkenntnisse aus dem Kundenfeedback zu gewinnen und sowohl Zeit als auch Geld zu sparen.
Zusammenfassend lässt sich sagen, dass die Verwaltung von Online-Bewertungen keine überwältigende Aufgabe sein muss. Mit der richtigen Software kannst du nicht nur den Prozess rationalisieren, sondern auch deine Antworten personalisieren und wertvolle Erkenntnisse aus den Rezensionen gewinnen. Warum also zögern, unser KI-Review-Assistent, MARA, auszuprobieren? Es kann kostenlos getestet werden, erfordert keine Kreditkarte und ist in weniger als fünf Minuten einsatzbereit.
Dieser Artikel ist Teil unseres Heldeninhalts 'Die Zukunft des Gastgewerbes: Die Integration von KI in Hotels und Restaurants'.
Häufig gestellte Fragen:
Der Einsatz von KI-Technologien kann verschiedene Aspekte des Gaststättengewerbes erheblich verbessern, z. B. die Bestandsverwaltung, die Zubereitung von Speisen, den Lieferservice und den Kundenservice. Durch die Integration von KI können Restaurants wie McDonald's, Chipotle und Domino's effiziente Arbeitsabläufe schaffen, die das Kundenerlebnis verbessern und potenziell zu Umsatzsteigerungen führen. KI-gestützte Lösungen rationalisieren die Telefonbeantwortung, optimieren das Inventar und verbessern die betriebliche Effizienz insgesamt.
Der Einsatz von künstlicher Intelligenz und Datenwissenschaft hilft, die Vorhersage des Lebensmittelbedarfs in Restaurants zu verbessern, was zu einer kontrollierteren Lebensmittelproduktion und weniger Lebensmittelverschwendung führt. Mithilfe von KI-Technologien, einschließlich Algorithmen für maschinelles Lernen, können Restaurants die Nachfrage genau vorhersagen und sicherstellen, dass nur die richtigen Mengen an Lebensmitteln produziert werden. Dies ist entscheidend für die Nachhaltigkeit und trägt dazu bei, die Umweltauswirkungen der Lebensmittelverschwendung zu verringern.
Algorithmen des maschinellen Lernens (ML) und KI-Tools sagen die Nachfrage nach Lebensmitteln voraus und unterstützen Restaurants dabei, nur die notwendigen Mengen an Lebensmitteln zu produzieren. Dadurch wird nicht nur die Verschwendung minimiert, sondern auch die Essensausgabe und die Liefermethoden verbessert. Große Restaurantketten wie White Castle und Del Taco setzen KI ein, um ihre Produktionsprozesse zu verbessern und unnötige Verschwendung zu vermeiden.
Ja, es gibt vollautomatische Restaurants. Das Pazziria im Beaubourg Paris zum Beispiel, das am 5. Juli 2021 eröffnet wurde, wird von Pazzi Robotics betrieben, einem führenden Unternehmen für Lebensmitteltechnologie. Dieses Restaurant zeigt, wie durch den Einsatz von KI und Robotik ein vollautomatisches Essenserlebnis geschaffen werden kann.
KI-Technologien spielen eine entscheidende Rolle bei der effizienten Verwaltung von Essenslieferdiensten. Sie helfen Restaurants dabei, Bestellungen genau abzuwickeln, z. B. bei der Zuordnung von Bestellungen zu den einzelnen Standorten, bei der Schätzung von Zubereitungs- und Lieferzeiten und bei der präzisen Auslieferung von Bestellungen. Durch den Einsatz von KI können Restaurants ihre Lieferdienste verbessern, ähnlich wie die KI-gesteuerten Systeme, die von großen Ketten wie McDonald's und Chipotle eingesetzt werden.